Идеалната салата
- 30.07.2015
Ако към традиционните домати и краставици добавите нещо „по-съществено“, например парченца риба, скариди или пиле на грил, ще се получи пълноценен обяд или вечеря
“Ница” с червено вино
Време за приготвяне: 50 минути
6 порции по 315 ккал
За подправката с магданоз:
четвърт чаша нарязан магданоз, четвърт чаша червено вино, 3 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка дижонска горчица, сол, пипер
За салатата:
450 г почистени млади картофи, 6 едри яйца, 200 г зелен боб, 150 г смес от различни салатени листа, едра краставица /нарязана на парченца/, 300 г консервирана риба тон /с излята вода/, 3 средноголеми домата /нарязани на късчета/, маслини
1. Пригответе подправката с магданоз. В малък съд смесете всички съставки и разбъркайте внимателно с вилица.
2. Пригответе салатата: в тенджера кипнете вода, подсолете я, добавете картофите и щом заврат, намалете огъня и гответе 10-12 минути. Варете яйцата не повече от 5 минути.
3. Извадете картофите и ги сложете в гевгир. В същата вода сварете боба до готовност. Прецедете картофите и боба през гевгира и ги промийте със студена вода.
4. В салатиерата смесете салатените листа с половината подправка с магданоз. Добавете картофите, нарязани на едро, сложете боба, яйцата, нарязани на четвъртинки, парченцата домати и краставица, рибата тон и накрая маслините. Полейте с останалия сос. Преди сервиране разбъркайте.
Пиле на грил с манго и пъпеш
Време за приготвяне: 40 минути
4 порции по 250 ккал
Продукти:
2 лайма, 160 г натурален йогурт, три четвърти чаена лъжичка къри, четвърт чаша настърган джинджифил, 1 чаена лъжичка сол, 4средноголеми пилешки гърди без кости и кожа, половин малък пъпеш, нарязан на “сламки”, едър плод манго
/изчистен и нарязан на “сламки”/, 1 зелена салата, резенчета лимон
1. От лайма изцедете 2 супени лъжици сок и настържете 1/2 чаена лъжичка кора. В паница разбийте една супена лъжица сок с четвърт чаена лъжичка кора заедно с йогурта, кърито и 2 супени лъжици джинджифил. Добавете три четвърти чаена лъжичка сол. Сложете в тази смес пилешкото месо, разбъркайте, похлупете съда и го оставете на стайна температура около 15 минути.
2. Смесете пъпеша с мангото и 2 лъжички джинджифил, лъжичка лаймов сок, четвърт чаена лъжичка кора и пак толкова сол.
3. Извадете пилешките гърди, маринатата запазете. Запечете месото на грил до готовност, изстудете го и го нарежете на тънки резенчета. Преди сервиране подредете върху чинията листата салата, отгоре – месото и плодовата салата. По желание украсете с парченца лимон.
