НБСХС: Най-качествената пшеница се използва за производството на българския хляб

НБСХС: Най-качествената пшеница се използва за производството на българския хляб

Най-доброто качество на пшеницата се ползва за производството на българския хляб, защото рецептата на традиционния български хляб, особено този, подплатен със стандарт „България“, това е хлябът с гарантирано качество, всъщност е много проста и много публична. Това каза Мариана Кукушева, председател на УС на Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите. Според нея рецептата за традиционния български хляб се състои от брашно, вода, мая или течна закваска и щипка сол. „Ако не е добра суровината, тази рецепта става невъзможна. Затова българските хлебари ползват пшеница най-добро качество. Но правя уговорката, че говоря за българските хлебари, които работят на светло, които ежедневно се грижат за доставяне на трапезата ни на качествен български хляб, запазил всички здравословни коефициенти в своя състав“, обяснява Кукушева. Тя поясни, че хлябът е най-бързо оборотната храна и стока. „Веднъж постъпил в търговския обект, той вече е реализиран като продажба, в рамките на 2-4 часа. В ранните часове на следобеда, вече хлябът липсва от търговската мрежа или е останал в наличност в регалите на големите търговски обекти в много малки количества“, коментира Кукушева. Според председателката нелоялните практики в бранша идват от съществуването на сивия сектор, който произвежда хляба през нощта, като липсата на регистър на дистрибутори и превозвачи на хляб и на моторните средства прави абсолютно безпроблемна дистрибуцията на хляба. „Представете си едно предприятие, което не е регистрирано по никакъв начин в Агенцията по храните, просто защото по настоящо действащото законодателство, регистрацията е доброволна. След като не е регистрирано това предприятие, то няма как да бъде проверено“, добави тя.

Източник: Focus news

Сподели в социалните мрежи:
Jooble : Работа в град Видин

Обяви от Видин, региона и света

Close
error: Прочети повече на www.vidinvest.com
placeholder